肝脏分泌的胆汁，平时储存在胆囊里；进食后，食物和消化液刺激胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠，促进脂肪的消化和吸收。胆汁中的胆固醇、卵磷脂、胆盐共同维系着胆汁的稳定，当各种原因导致胆固醇饱和析出结晶，或胆囊收缩力下降，胆汁淤积在胆囊里不能排出，天长日久，就容易形成胆囊结石。
胆囊结石偏爱以下几类人：
胆囊结石“重女轻男”，雌激素可以增加胆汁中的胆固醇，同时影响胆囊收缩，为结石的形成提供了条件。妊娠是发生胆囊结石的另一个主要危险因素，而且怀孕次数越多，风险越大。
摄入过多的肥肉、动物内脏、动物脂肪等，容易使胆汁中的胆固醇过剩，产生沉淀，导致胆结石。
肥胖者体内胆固醇通常超标，胆汁中胆固醇处于过饱和状态，容易析出胆固醇结晶。
胆汁经过一晚的浓缩，早晨浓度比较高。正常吃早餐，胆囊收缩，胆汁排入肠腔。如果不吃早餐，胆汁长时间停留在胆囊内，容易促发结石。
年龄越大，患病率越高。统计显示，发病高峰在50岁以后。
脂肪肝、糖尿病、高血压、缺乏运动、家族史都是胆囊结石的危险因素，还有一部分人查不到确切的病因。
