胆囊是我们身体中一个很小的消化器官，主要功能就是储存由肝脏产生的胆汁。胆囊如果不能正常工作，就会形成胆囊结石。胆囊疾病在女性中，尤其是超重人群、胃肠出现问题以及胆固醇水平偏高的人群中很常见。胆结石是胆囊疾病的主要表现原因，可能会造成胆囊炎、胆囊癌等严重疾病。
有一些食物当中含有利胆成分，没有相应忌口的人，可以适当食用。
橙子：富含维生素C，能够抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，从而减少结石生成的条件。
乌梅：性质温和，有生津开胃、敛肺止咳、去腻止呕的功效，还能抑制肠道、胆内蛔虫症，刺激胆囊收缩，促进胆汁排出。
生姜：含有大量姜酚，能够减少胆汁中黏蛋白含量，以免黏蛋白过多而与钙和胆红素结合形成胆结石。另外生姜中的油树脂成分也有利胆作用。
